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試題詳解

試卷：107年 - 桃園市107年度學校營養師聯合甄選#70331 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 桃園市107年度學校營養師聯合甄選#70331

年份：107年

科目：學校營養師

52. 若鰻魚由生至熟的收縮率為 20%，廢棄率為 20%，請 問若要有一塊可食部分為 60 公克的熟鰻魚，採購時 鰻魚生重約為多少公克？
(A)95 公克
(B)65 公克
(C)80 公克
(D)120 公克
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詳解 (共 2 筆)

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