試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 06：器具設備之認識#87737

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

53. 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？
(A)彎曲處呈直角型
(B)與食物接觸面粗糙
(C)有裂縫
(D)一體成型，包覆完整。

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