試題詳解

試卷：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫第五章51-100#110397 | 科目：旅館經營管理實務

試卷名稱：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫第五章51-100#110397

年份：110年

科目：旅館經營管理實務

54.有關咖啡烘焙的敘述，下列何者為非？
(A)烘焙較重的咖啡外觀色澤較深
(B)淺烘焙的咖啡口味偏酸
(C)咖啡因含量與烘焙程度成正比
(D)咖啡的香味來自於咖啡中的脂肪。(出處：課本 P5-68 實力測驗選擇題 8)

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