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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

54. 有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？
(A)麵粉靠近牆壁放置
(B)相對濕度在 55%～65%
(C)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備
(D)溫度在 18～24℃。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析: 這道題目是關於麵粉貯藏...
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