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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129480
> 試題詳解
54. 為預防便秘、直腸癌之發生,最好每日飲食中多攝取富含______的食物。
(A)葡萄糖
(B)纖維質
(C)蛋白質
(D)油質
答案:
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統計:
A(1), B(6), C(0), D(0), E(0) #3513570
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6671892
1. 題目解析: 這道題目考察的是預防便...
(共 439 字,隱藏中)
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1. 防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜 (A)將垃圾桶及廚餘密閉貯放 (B)使用白色防蟲簾 (C)使用蚊香 (D)噴灑農藥
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2. 下列設備何者與環境保育無關? (A)水質過濾器 (B)油脂截流槽 (C)抽油煙機 (D)殘渣處理機
#3513518
3. 依勞動基準法規定,雇主應置備勞工工資清冊並應保存幾年? (A)10 年 (B)5 年 (C)2 年 (D)1 年
#3513519
4. 下列何種食物含膳食纖維最少? (A)燕麥 (B)黑棗 (C)牛蒡 (D)白飯
#3513520
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#3513521
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#3513522
7. 家庭用電最大宗來自於 (A)空調及照明 (B)吹風機 (C)電腦 (D)電視
#3513523
8. 有關吹風機使用注意事項,下列敘述中錯誤的是? (A)請勿在潮濕的地方使用,以免觸電危險 (B)可用來作為烘乾棉被及床單等用途 (C)應保持吹風機進、出風口之空氣流通,以免造成過熱 (D)應避免長時間使用,使用時應保持適當的距離
#3513524
9. 奶類應在______℃儲存,以保持新鮮。(A)16~18 (B)10~12 (C)5~7 (D)22~24
#3513525
10. 製作蒸蛋時,添加何種調味料將有助於增加其硬度? (A)醋 (B)蔗糖 (C)酒 (D)鹽
#3513526
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