試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

54. 罐頭製品形成熱罐堆燒（又稱熱堆罐，stack burning）之主要原因為何？
(A)冷卻不足
(B)殺菌不足
(C)攪拌不足
(D)殺菁不足

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/21

私人筆記#7452574

未解鎖

罐頭製品形成熱罐堆燒（stack bur...

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