試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

54. 製作饅頭包子時於麵糰中添加何種原料可促進酵母之發酵
(A)細砂糖
(B)乳化劑
(C)鹼水
(D)泡打粉。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/14

推薦的詳解#6724729

未解鎖

1. 題目解析題目詢問在製作饅頭包子時...

(共 808 字，隱藏中）

前往觀看