試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

54. 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)現場合格者驗收，無須記錄
(B)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收
(C)採購及驗收應同一人辦理
(D)運輸條件無須驗收。

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