試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275

科目：技檢◆中餐烹調

54. 身為廚師除烹飪技術外，對於食材生長季節問題，是否也需認識？
(A)那是採購人員的工作
(B)沒有必要瞭解認識
(C)廠商的事
(D)應經常吸收資訊，多認識食材。

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