試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存 1-69（2025/12/05 更新）#134376 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存 1-69（2025/12/05 更新）#134376

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

55. 長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？
(A)變黃
(B)失去光澤
(C)煮成米飯時的黏度降低
(D)組織變軟，吸水性降低。

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