試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

556 饅頭的最後發酵的最佳溫度為
(A) 15℃
(B) 35℃
(C) 45℃
(D) 55℃。

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