試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工是非題-1#7159 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工是非題-1#7159

科目：技檢◆中式麵食加工

56 水的酸鹼度與礦物質含量的高低，會影響發酵麵食的品質。
(A)O
(B)X

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