試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

56. 乾酪製造時，需添加何種酵素？
(A)脂氧合酵素
(B) 脂解酵素
(C) 凝乳酵素
(D)乳糖酵素

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