試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

57. 下列有關水產加工食品之敘述，何者錯誤？
(A)魷魚乾最好的加工方式是自然風乾
(B)一般而言，水產食品之原料較畜產加工品的原料容易腐敗
(C)洋菜是海藻膠抽出物的加工製品
(D)柴魚屬於煉製加工品

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