57. 以下何種方法可以在製備食物時預防肉毒桿菌中毒發生的可能性？ (A)低酸性之瓶裝食品必須完全殺菌 (B) 臘腸及香腸等食品適量且均勻添加亞硝酸鹽 (C) 長時間厭氧儲存或發酵之食品，於食用前須經過加熱 (D)以上皆是