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試題詳解

試卷：96年 - 96-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42421 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 96-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42421

年份：96年

科目：獸醫公共衛生學

58 鹽漬食品的食物保存方法之特性為何？
(A)利用食鹽使食物AW 值下降
(B)利用食鹽促使細菌AW 值升高
(C)使AW 值保持不變
(D)利用食鹽使AW 值＞1，來達到抑制細菌的生長
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詳解 (共 1 筆)

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