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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

58.脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於　
(A)糖的顆粒太粗　
(B)糖的顆粒太細　
(C)麵糊攪拌不夠　
(D)爐溫太低。
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詳解 (共 2 筆)

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