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試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

58. 畜產肉類加工，最常見顏色變化的成分為何？
(A)膠原蛋白
(B)胡蘿蔔素
(C)肌紅蛋白
(D)維生素 C
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