試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

58. 一般深色的肉比淺色的肉所含
(A)礦物質
(B)蛋白質
(C)鐵質
(D)磷質為多。

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