試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

58. 下列那一項不是導致三層乳酪慕斯派餅乾底鬆散的原因？
(A)油脂使用量不足
(B)餅乾屑顆粒太粗
(C)未加糖粉
(D)攪拌不均勻。

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