試題詳解

58. 關於水果特性之敘述，哪一項有誤
(A)水果供應豐富的維生素Ａ和Ｃ，亦含適量的維生素Ｂ群， 具維持生理機 能和美容效果
(B)鳳梨屬於酸性水果，可以整腸和助消化
(C)水果的酸大多為檸檬酸、蘋果酸和有機酸，進入人 體後，酸即分解掉而留下較多的鹼性元素
(D)熱帶水果大部分比較怕冷，像火龍果、芒果、荔枝等放入冰箱後， 都會出現黑斑，較不適宜放於冰箱中冷藏。