試題詳解

59 以亞硫酸氫鈉法（bisulfite method）測定醛或酮的含量，下列敘述何者正確？
(A) 所用之試藥溶液是用亞硫酸氫鈉配製而成之飽和溶液
(B) 醛或酮與亞硫酸氫鈉發生脫水反應
(C) 醛或酮與試藥反應後 pH 值下降故需加亞硫酸鈉溶液
(D) 以酚酞（Phenolphthalein）之變紅來判斷反應尚未完成