試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#131097
年份：110年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
59. 欲控制攪拌後麵糰溫度，以直接法製作時與下列那項因素無關？(A)中種麵糰溫度(B)粉溫(或材料溫 度)(C)室溫(D)機器攪拌所產生的摩擦溫度。
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