59. 脆皮烤鴨製作時促進鴨皮之脆度時,下列何者處理是必要的
(A)原料鴨冷凍處理
(B)按摩滾動處理
(C)皮下吹氣及上脆皮水
(D)滷煮 。

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料