6 關於食品腐敗之敘述，下列何者錯誤？
(A)食品腐敗時通常會出現表面黏液
(B)造成食品腐敗的微生物以酵母菌最為常見
(C)食品腐敗時蛋白質會被分解產生氨、硫化氫、胺類、吲哚等
(D)脂肪含量高的食品若貯藏不當，腐敗性微生物可造成脂肪酸敗

答案：登入後查看
統計： A(22), B(1268), C(44), D(49), E(0) #732268

詳解 (共 2 筆)

#2266029
細菌最常見，黴菌第二，最後是酵母菌
(共 19 字，隱藏中）
前往觀看
13
0
#1403254
（B）微生物
7
8