試題詳解

試卷：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：101年 - 101年嘉義家職教甄食品試卷#21176

年份：101年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

6.欲調配固形物35％之水果飲料100 ㎏，則需固形物70％之濃縮果汁和固形物20％的原汁各多少？
(A)濃縮果汁30 ㎏及原汁70 ㎏
(B)濃縮果汁70 ㎏及原汁30 ㎏
(C)濃縮果汁20 ㎏及原汁80 ㎏
(D)濃縮果汁80 ㎏及原汁20 ㎏

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