試題詳解

試卷：104年 - 104 台電新進職員_A_25.食品加工_食品化學#72087 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 台電新進職員_A_25.食品加工_食品化學#72087

年份：104年

科目：食品化學

6. 下列何種處理不能抑制酵素性褐變？
(A)加糖
(B)殺菁
(C)調氣包裝
(D)添加EDTA

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