試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79993

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

6. 廣式月餅屬於糕(漿)皮類麵食，下列產品中何者餅皮製作方法與其近似
(A)龍鳳喜餅
(B)台式月餅
(C)鳳梨酥
(D)老婆餅。

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