6. 為避免乳製品引起細菌性食品中毒，常使用之超高溫瞬間殺菌（ultra high temperature, UHT），其殺菌條件為何？
(A) 136-138℃, 5-8 sec
(B) 72-75℃, 15 sec
(C) 63℃, 30 min
(D) 107-115℃, 20-40 min

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統計： A(3), B(0), C(0), D(1), E(0) #1440664