6. 西餐禮儀中，食用牛排應吃一塊、切一塊，避免造成肉汁的流失。切肉時，刀刃要與肉的纖 維垂直切割，肉塊切割方向應為何？
(A) 自左上而右下
(B) 自右下而左上
(C) 自左下而右上
(D) 自右上而左下

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統計： A(53), B(28), C(140), D(30), E(0) #1274952

詳解 (共 1 筆)

#2115896
使用餐刀切割主菜，應由食物的左下方開始切...
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