6. 依中餐烹調檢定衛生規定，烹調材料洗滌之順序應為
(A)乾貨→牛肉→魚貝→蛋
(B)乾貨→牛肉→蛋→魚貝
(C)牛肉→乾貨→魚貝→蛋
(D)牛肉→魚貝→蛋→乾貨。

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統計： A(77), B(243), C(6), D(15), E(0) #3058827

詳解 (共 1 筆)

#7109177
1. 題目解析 本題考查的是中餐烹調過程...
(共 734 字，隱藏中）
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