6. 魚類比畜產品容易腐敗,下列何者為魚類易腐敗原因之一?
(A)結締組織多
(B)脂質中含較多的多元不飽
和脂肪酸
(C)肌肉纖維長
(D)水分含量少。
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統計: A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #2110337
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