試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

60.下列何種膠凍原料需添加適當比例的糖與酸，才能形成膠體？　
(A)洋菜　
(B)果膠　
(C)阿拉伯膠　
(D)動物膠

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