試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

60. 下列何者不是製作臘肉應注意事項
(A)原料肉新鮮度
(B)醃漬液注射率
(C)使用滾動
(D)必需使用非肉製品添加物。

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