試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/08 更新）#134398

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

60. 下列何種原料較不適合用於蘿蔔絲餅餡
(A)白蘿蔔絲乾
(B)紅蘿蔔絲
(C)白蘿蔔絲
(D)黃蘿蔔絲。

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