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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:07602中餐烹調-葷食#85357
> 試題詳解
60. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?
(A)4 倍
(B)2 倍
(C)3 倍
(D)1 倍。
答案:
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統計:
A(5), B(3), C(15), D(0), E(0) #2297128
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/07/16
#6547413
營業秘密法 第 13 條 依前...
(共 246 字,隱藏中)
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20. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足?(A)乳 化劑(B)還原劑(C)殺菌劑(D)氧化劑。
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21. 公司負責人為了要節省開銷,將員工薪資以高報低來投保全民健保及勞保,是觸犯了刑法上之何種 罪刑?(A)背信罪(B)侵占罪(C)詐欺罪(D)工商秘密罪。
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22. 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)A型(B)D型(C)C型(D)B型。
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23. 廚師證書之有效時間為(A)四年(B)五年(C)三年(D)二年。
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27. 瘦豬肉 1 斤 75 元(廢棄率 0%),雞肉 1 斤 35 元(廢棄率佔 55%),蛋 1 斤 29 元(廢棄率佔 12%),魚 1 斤 60 元(廢棄率佔 45%),如以可食部分同等量來計算,則(A)魚(B)雞(C)瘦豬肉(D)蛋 價格最貴。
#2297095
28. 任職於某公司的程式設計工程師,因職務所編寫之電腦程式,如果沒有特別以契約約定,則該電腦 程式重製之權利歸屬下列何者?(A)編寫程式之工程師(B)公司全體股東共有(C)公司(D)公司與編寫程 式之工程師共有。
#2297096
29. 食品經過加工的主要目的是(A)提高食品之售價(B)變化食物的口味(C)增加保存性及經濟性(D)增加食 品外觀之接受性。
#2297097
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