試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級
60. 油脂經由氫化作用的目的不包括 (A)提高油脂的安定性 (B)提高油脂的融點 (C)提高油脂的飽和鍵 (D)降低發煙點。
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