試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

60. 欲去除可能殘留在青椒上的農藥，下列何種方法較不適宜？
(A)用大量的流動水沖洗
(B)用去除殘留農藥的清潔劑洗
(C)先將青椒凹陷的果蒂切除後再沖洗
(D)不加鍋蓋烹煮蔬果類食物。

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