61. 有關「派」的敘述，何者正確？(A)作派皮時，麵糰需攪打至完成階段(B)派皮的主要材料是麵粉、食鹽、油脂及水(C)派皮可使用液體油製作，以產生層次(D)草莓戚風派是以玉米粉為凝膠材料。