試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131102
年份：110年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
61. 如欲得到軟 Q 的煎餃應採用何種方法來製作麵皮？(A)冷水麵法(B)半燙麵法(C)酥油皮之製作方法(D)全燙麵法。
阿摩線上測驗
登入
