試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

61. 小蘇打配合酸性鹽及其他填充劑，混合而成的物質是
(A)碳酸氫鈉
(B)碳酸銨
(C)碳酸氫銨
(D)發粉。

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