試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

61. 果汁中添加葡萄糖氧化酶的主要目的為何？
(A)抑制微生物生長
(B)降低溶氧量以防止脂肪氧化
(C)避免維生素 C 氧化
(D)避免產生不良氣味

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/21

私人筆記#7452609

未解鎖

果汁中添加葡萄糖氧化酶的主要目的是利用其...

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