試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 04：食物製備#87735

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

62. 下列刀工中何者為不正確？
(A)「粒」比「丁」小
(B)「末」比「粒」小
(C)「茸」比「末」細
(D)「絲」比「條」粗。

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