62. 冷凍食品凍藏期間所發生的品質變化現象中，何者屬於化學性？
(A)食品成分的濃縮
(B)凍燒(freezer burn)
(C)體積膨脹與內壓發生
(D)乾燥

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統計： A(12), B(118), C(2), D(1), E(0) #3400549

詳解 (共 1 筆)

#6352884
冷凍食品在儲存期間，可能發生物理性、化...
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