試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

62. 下列何者不是亞硝酸鹽的主要功用
(A)增加結著性
(B)髮色作用
(C)抑制肉毒桿菌
(D)抗氧化。

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