試題詳解

試卷：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

63. 下列何者不適合作為油品劣變的指標？
(A)酸價
(B)總極性物質
(C)過氧化價
(D)揮發性鹽基態氮

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B1 · 2025/11/09

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未解鎖

題目解析題目問的是哪一項指標不適合作...

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