試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#126494 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#126494

年份：113年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

63. 製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的_______ 讓色澤呈紅褐色。
(A)水
(B)酒
(C)醬油
(D)辣椒

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B1 · 2025/09/20

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