64. 關於傳熱的方式，下列何者正確？ (A)在油炸時，熱從熱油傳至食品是靠傳導 (B)熱傳導是靠分子震動漸次傳遞能量 (C)對流是因下層流體較冷與上層的流體較熱而產生流體交換的物理現象 (D)微波加熱是一種輻射，微波頻率介於雷達波及遠紅外線之間，就頻率而言，對人體無害。