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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

64. 對光照射鮮蛋，品質愈差的蛋其氣室
(A)愈大
(B)愈小
(C)不變
(D)無氣室。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
品質差的蛋表面光滑且氣室大.
(共 16 字，隱藏中）
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