試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

65.( )麵粉蛋白質是屬於部份不完全蛋白質，因為其胺基酸內缺少了一種必需胺基酸為？
(A) 離胺酸（lysine）
(B)胱胺酸（cystine）
(C)半胱胺酸（cysteine）
(D)甲硫胺酸（methioine）。

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